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Cuando descubrimos un vino del que estamos seguros que va a volar de las tiendas (por muchas razones), en Esquire nos vemos obligados a recomendárselo a nuestros estimados lectores.
Una de las principales razones es que en este caso, nos viene muy bien recomendado por el experto Nacho Martínez, que nos dice de este vino blanco que es "Imperdible esta pequeña joya de albariño limitadísima a 700 botellas. Procedente de un único viñedo ubicado en el valle del Salnes en Galicia, se compone de un alma atlántica y energética procedente de sus suelos graníticos".
El vino en cuestión es Tras da Canda Albariño 2022, un vino blanco joven y ligero cuyo sutil aroma recuerda a la frescura de las ciruelas amarillas, mientras que su esencia mineral se despliega en cada sorbo, deleitando nuestro paladar con equilibrio y amabilidad.
La acidez está perfectamente integrada, proporcionando una sensación refrescante y un final nítido. Este monovarietal de Albariño, elaborado por Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez en la DO Rías Baixas, es una expresión pura de su variedad y terroir.
La bodega, propiedad del enólogo Rodrigo Méndez, sigue métodos tradicionales y ha colaborado con el reconocido Raúl Pérez en proyectos vitivinícolas. Tras da Canda Albariño se fermenta en barricas y envejece durante 12 meses en barricas de 500 litros y, como ya hemos mencionado anteriormente, su producción es limitada, con solo unas 700 botellas cada año.
Este vino mineral, vibrante y cremoso, es ideal para servir a 12 °C y maridar con arroces, ahumados y pescado blanco.
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